Zutaten für 10 Portionen à ca. 110 g
Wareneinsatz* pro Portion 0,92 €
200 | g | Räucherlachs |
3 | unbehandelte Limetten | |
6 | g | Rinds-Bouillon 1-44-245101 |
120 | g | Basis Mousse 1-39-250506 |
800 | ml | Milch (1,5 % Fett) |
6 | g | frischer Dill gehackt |
- | Salz |
01 Räucherlachs klein hacken, Limettensaft und Limettenabrieb zugeben. Mit Rinds-Bouillon würzen.
02 Basis Mousse-Pulver in kalte Milch einrühren und mit einem Rührgerät oder Anschlagmaschine
ca 5. Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
03 Lachspüree und Dill unterheben, mit Salz abschmecken und ca 2-3 Stunden kaltstellen.
04 Zum Servieren Nocken von der Creme abstechen, anrichten und mit einem Stück Räucherlachs und Dill
garnieren und servieren.