Basis für süße Mousse
Honig-Mousse mit Erdbeerpüree
Rezeptdetails
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Verfasser
- Tina
- Registriert seit: 24.10.2016
- 35 Rezepte
Zutaten für 10 Portionen à ca. 100 g
Wareneinsatz* pro Portion 0,59 €
Zutatenliste
Zutaten für 10 Portionen | ||
| 200 g | Früchtepüree Erdbeere | |
| 20 g | Zucker | |
| 100 g | Basis Mousse 1-39-250506 | |
| 750 g | Milch (1,5 % Fett) | |
| 130 g | Sommerblütenhonig | |
| - | Spritzbeutel mit Sterntülle | |
| - | Sektschalen | |
Zubereitung
01 Für den Fruchtspiegel Fruchtpüree Erdbeere mit Zucker verrühren und in Gläser füllen.
02 Basis Mousse-Pulver in kalte Milch einrühren, mit einem Rührgerät oder einer Anschlagmaschine ca. 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Mousse eine sahnig-cremige Konsistenz erreicht hat und Honig unterheben.
03 Mousse mithilfe eines Spritzbeutels in die Gläser dressieren.
04 Circa 2 Stunden kalt stellen und servieren.
Tipp: Um der Mousse eine besondere Note zu verleihen, kann sie mit Lavendel, Thymian oder Tonkabohne aromatisiert werden. Diese Aromen passen ideal zum Honiggeschmack.