01  Die erforderliche Menge Dessertpulver in kalte Milch, Birnensaft und Graumohn einrühren.

02  Mit einem Rührgerät oder einer Anschlagmaschine ca. 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis  die Mousse eine sahnig-cremige Konsistenz hat.

03  Die Mousse mit einem Spritzbeutel abwechselnd mit dem Birnenmus in das Glas füllen. Mindestens  1 Stunde kalt stellen.

04  Birnen- und Erdbeerfilet und Haselnuss Krokant auf der Mousse dekorativ anrichten und servieren.